Yuca en otro lugar
Yuca in another place. Illustration and food preparation exhibition.
Yucassava Lab: The Elasticity of Cassava hosted by Futura Tropica in Savvy
Contemporary. Berlin, Germany. 2024.
Degustando el Paisaje biocultural de la Serranía del Perijá
2021-2022
Mancha de plátano
Mancha de plátano
Galería Plural Nodo Cultural
Bogotá 2018
Exposición y cocinada de una investigación alrededor de los ingredientes y conocimiento biocultural que migró junto con el movimiento de esclavos transatlántico de África a América.
Investigación: Ana Maria Garrido
Textos: Cristina Consuegra y Ana María Garrido
Ilustraciones: Diana Pizano
Cocinada: Cristina Consuegra, Ana María Garrido y Diana Pizano
Menú:
Chicha de patilla
Agua de tamarindo
Infusión de flor de jamaica
Rodajas de melón
Boronia
Cayeye
Aborrajao
Sancocho de plátano (a base de un buen guiso, calabaza, arracacha plátano rallado y entero hierbas)
Ají casero
Suero costeño
Ensaladilla cuarentano y plátano maduro
Piquete de Tierra templada
Ganador Premio Nacional de Cocinas Tradicionales
Ministerio de Cultura, Colombia
2016